La Carte du Chef Entrées Escargots Foie gras Assiette de fromage Salade de chèvre chaud Soupe à l'oignon Saumon mariné à la fleur de sel et citronnelle Burrata et son gaspacho de concombre Caviar Baeri NANO Foie Gras Poêlé Soupe de potiron et sa mousse de Gorgonzola Plats Filet de boeuf au poivre Boeuf bourguignon Blanquette de veau Carré d'agneau Côte de porc Ardennaise Confit de canard Magret de canard á l'orange Souris d'agneau Robalo à la mousse de citron Filet de Bœuf en Croûte Dorade aux saveurs de Provence Cassoulet Thon frais sauce moutarde à l'ancienne Ballotine de poulet Forestière Desserts Crème glacée gourmet Crème brulée Mousse au chocolat Coupe colonel Tarte Tatin aux pommes