La Carte du Chef Entrées Degustation Caviar Malossol Cuisse de Grenouille Foie gras poelé Escargots Foie gras Assiette de fromage Salade de chèvre chaud Soupe à l'oignon Burrata et son gaspacho de concombre Saumon mariné à la fleur de sel et citronnelle Plats Poulpe et son jus de bouillabaisse Duo de Poisson aux Saveurs de Provence Huachinango à la mousse de citron et fumé de poisson Noix de St Jacques Filet de boeuf au poivre Boeuf bourguignon Blanquette de veau Carré d'agneau Cassoulet Confit de canard Magret de canard sauce au poivre vert Poulet rôti forestière Roti de porc aux oignons confits Souris d'agneau Thon frais à la moutarde à l'ancienne Lapin à la moutarde Dorade Facon Crème Brulée Côte de porc Ardennaise Desserts Crème glacée gourmet Crème brulée Mousse au chocolat Coupe colonel Tarte Tatin aux pommes Nos Vins